Este recurso proporciona preguntas y consejos orientadores para apoyar la implementación de los patrones de alimentación del Programa de Alimentos para el Cuidado de Niños y Adultos (CACFP, sigla en inglés) en los programas de la primera infancia. También identifica las Normas de Desempeño del programa Head Start (HSPPS, sigla en inglés) que respaldan los requisitos del patrón de alimentación del CACFP.

Trabajar en equipo y colaboración

Determine quiénes son las partes interesadas. ¿Quién desempeña actualmente un papel en la implementación del CACFP en su programa?

Haga una lista de las personas y organizaciones internas y externas. Considere si hay alguna parte interesada adicional que desempeñe un papel en ayudarlo a alcanzar sus metas de implementación para los patrones de alimentación y agréguelos a su lista.

Haga una lluvia de ideas sobre la información que necesitará compartir con las partes interesadas o para responder a las preguntas que puedan tener.

Aumentar los cereales integrales

Haga una lluvia de ideas sobre cómo su programa puede aumentar los cereales integrales. ¿Cuáles son los cambios pequeños o simples que puede hacer? ¿Qué cambios requerirán más esfuerzo?

Piense en los ajustes que puede comenzar a hacer ahora para preparar a los niños, el personal y las familias. ¿Cuáles serán los mayores obstáculos? ¿Se puede hacer la transición gradualmente? ¿Necesita identificar nuevas recetas?

Servir menos jugo en su programa

Considere las expectativas de los niños, las familias y el personal relacionadas con el jugo. ¿Cómo se puede facilitar la transición para que se sirva menos jugo?

Determine los cambios que debe hacer para que haya agua disponible y se ofrezca a los niños durante todo el día. ¿Qué suministros necesitará? ¿Cómo puede preparar a los niños, las familias y el personal?

Minimizar el desperdicio con los patrones de alimentación del CACFP

Reconozca que la incorporación de nuevos alimentos puede ser un desafío. ¿Qué estrategias han demostrado ser más útiles para incorporar nuevos alimentos? ¿Hay recursos que han sido particularmente útiles? ¿Cómo ha adaptado los menús a lo largo del tiempo para incluir nuevos alimentos?

Promover de la lactancia materna

Piense en cómo su programa promueve la lactancia materna en la actualidad. ¿Comparte información con las familias? ¿Tiene un espacio privado y cómodo para la lactancia materna?

Haga una lluvia de ideas sobre formas de comunicarse con los padres sobre el suministro de la leche materna y la lactancia materna en el lugar. ¿Qué información necesitarán los padres y cuándo?

Alinearse con las HSPPS

A continuación, se presentan las HSPPS que respaldan directamente los requisitos del patrón de alimentación del CACFP:

• Nutrición infantil, 45 CFR §1302.44(a-b)
• Servicios de apoyo familiar para la salud, la nutrición y la salud mental, 45 CFR §1302.46(a-b)
• Capacitación y desarrollo profesional, 45 CFR §1302.92(b)

Última actualización: November 13, 2023