Cada niño que tenga alergia a los alimentos debe tener un plan de cuidado por escrito que incluya:
a) Instrucciones sobre los alimentos a los que el niño es alérgico y los pasos que se deben dar para evitar esos alimentos;
b) Un plan de tratamiento detallado para implementarse en caso de una reacción alérgica, incluyendo los nombres, la dosis y los métodos de administración rápida de medicamentos. El plan debe incluir los síntomas específicos que indican que se debe administrar uno o más medicamentos.
Basado en el plan de cuidados del niño y antes de comenzar a cuidar al niño, los cuidadores y maestros deben recibir capacitación, demostrar competencia y aplicar medidas para:
a) Prevenir la exposición a los alimentos específicos a los que el niño es alérgico;
b) Reconocer los síntomas de una reacción alérgica;
c) Tratar las reacciones alérgicas.
Cuando salgan a una excursión o viajen en un transporte fuera del entorno de educación y atención temprana, se debe llevar siempre el plan por escrito de cuidado del niño, un teléfono móvil y los medicamentos indicados para el tratamiento apropiado si el niño presenta una reacción alérgica aguda.
El programa debe notificar a los padres inmediatamente de cualquier sospecha de reacciones alérgicas, así como de cualquier ingestión o contacto con los alimentos problemáticos, incluso si el niño no tuvo una reacción. El programa debe comunicarse con el sistema de servicios médicos de emergencia inmediatamente cuando se administre epinefrina.
Con permiso de los padres o tutores, debe colocarse una lista con las alergias a los alimentos que tienen los niños en un lugar visible en el aula o donde se sirva comida.
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Resource Type: Artículo
National Centers: Centro Nacional de Salud, Salud del Comportamiento y Seguridad
Última actualización: September 29, 2022